Espresso Martini
에스프레소 마티니
보드카, 갓 내린 에스프레소, 커피 리큐어, 그리고 은은한 솔티드 캐러멜.
BARBAK
메뉴
그릴, 바 & 와인 셀러
매일 런치 세트 · 299,000동 · 11:00~14:00숯불 그릴을 중심에 둔 지중해 요리를 선보입니다. 숯불 직화로 구운 시그니처 꼬치를 비롯해, 함께 나눠 먹는 프리미엄 고기 부위, 익히지 않은 요리, 샐러드와 파스타, 제대로 된 채식 메뉴, 그리고 칵테일과 세계 곳곳의 와인을 갖춘 셀러까지 준비되어 있습니다.
단체로 방문하시나요? 12명부터 90명까지 이용 가능한 프라이빗 공간: 프라이빗 다이닝·단체 행사.
Starters
애피타이저
익히지 않은 요리부터 따뜻한 요리, 풍미 깊은 요리, 함께 즐기는 요리까지, 식사를 여는 첫 접시입니다.
익히지 않은 요리
Tuna Mosaic
참치 모자이크
259,000동간장과 참깨로 절인 참치, 홀스래디시 크림, 잘게 썬 망고, 부순 피스타치오, 바질 오일.
Watermelon Carpaccio
수박 카르파초
199,000동얇게 썬 수박, 트러플 올리브오일, 잣, 페코리노 치즈, 케이퍼, 크루통.
채식
Beef Tartare
소고기 타르타르
279,000동칼로 직접 다진 소고기 타르타르, 클래식 타르타르 소스, 바삭한 해시브라운.
따뜻한 요리
Baked Cheese Fondue
오븐에 구운 치즈 퐁뒤
219,000동오븐에 구운 프로볼로네·토미노·염소치즈, 포도와 피스타치오 곁들임.
채식
Poached Egg Meurette
레드와인 소스 수란
199,000동수란, 베이컨, 버섯, 마늘 크루통, 졸인 레드와인 소스, 허브.
Falafel
팔라펠
209,000동팔라펠, 스트라치아텔라, 양파 피클, 병아리콩, 향긋한 허브, 마카다미아.
채식
풍미 깊은 요리
Beetroot Jelly
비트 젤리
259,000동비트 젤리, 훈제 연어, 게살, 와사비 에스푸마, 딜 오일.
Lobster & Butternut Bisque
랍스터 & 땅콩호박 비스크
229,000동랍스터와 땅콩호박 비스크, 구운 헤이즐넛, 트러플 오일, 크루통.
Foie Gras Terrine
푸아그라 테린
329,000동직접 만든 푸아그라 테린, 적양파와 붉은 베리 처트니, 생강, 샬롯 피클.
함께 즐기는 요리
Mezze
메제
199,000동후무스, 차지키, 로메스코, 불에 구운 포카치아 곁들임.
채식
Blinis & Smoked Salmon
훈제 연어 블리니
249,000동따뜻한 블리니, 훈제 연어, 생선알, 크림, 레몬, 케이퍼.
Delicatessen Board
치즈 & 샤퀴테리 보드
299,000동치즈와 샤퀴테리 모둠, 발사믹 양파 처트니, 하우스 올리브.
Salads
샐러드
드레싱에 버무려 아삭하고 산뜻한, 개성 있는 잎채소 요리입니다.
Arugula
루콜라 샐러드
229,000동루콜라, 버섯, 선드라이 토마토, 카망베르 튀김, 발사믹 양파 처트니, 바삭하게 구운 파르메산.
채식
Seafood
해산물 샐러드
249,000동로메인, 오징어, 훈제 연어, 포멜로, 딜, 망고 드레싱.
Caesar
시저 샐러드
189,000동아삭한 로메인, 베이컨, 삶은 달걀, 시저 드레싱, 파르메산.
Pasta & Risotto
파스타 & 리소토
천천히 공들여 만든, 넉넉하고 든든한 탄수화물 요리입니다.
Soft Gnocchi
부드러운 뇨키
239,000동뇨키, 고르곤졸라, 호두, 세이지.
채식
Manti
만티
219,000동소고기 만두, 토마토 요거트 소스, 바질, 석류.
Udon Carbonara
우동 카르보나라
219,000동우동, 카르보나라 소스, 베이컨, 파르메산, 달걀노른자.
Mains
메인 요리
주재료를 중심에 두고 균형 있게 구성한 한 접시 요리입니다.
Charcoal Toothfish
숯불 메로 구이
999,000동메로, 리크 퓌레, 샬롯, 화이트와인 소스.
Scallops Risotto
관자 리소토
759,000동리소토, 관자, 레몬그라스 소스, 주키니.
Braised Short Ribs
숏립 찜
659,000동숏립 찜, 양송이버섯 퓌레, 구운 느타리버섯, 레드와인 소스.
Duck Breast
오리 가슴살
739,000동으깬 고구마, 흑마늘 오리 육즙 소스.
Lamb Shank Tajine
양 정강이 타진
679,000동양 정강이, 향신료, 말린 자두, 양파.
Tournedos Rossini
소 안심 로시니
999,000동안심, 푸아그라, 페리괴 소스.
Skewers
꼬치
숯불에 구운 꼬치입니다. 꼬치당 약 180g이며, 어울리는 디핑 소스 1가지가 함께 나옵니다.
육류
Beef Striploin + Pepper Trio
소 채끝 & 3가지 후추 소스
899,000동채끝, 검은 후추·초록 후추·흰 후추, 코냑, 크림.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
Beef Ribeye + Blue Cheese Fusion
소 꽃등심 & 블루치즈 소스
799,000동꽃등심, 블루치즈, 마요네즈, 레몬, 마늘, 차이브.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
Lamb Rack + Whole-Grain Mustard
양갈비 & 홀그레인 머스터드 소스
639,000동양갈비, 머스터드, 크림, 타라곤.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
Beef Tenderloin + Périgueux
소 안심 & 페리괴 소스
749,000동안심, 송아지 육수, 트러플, 와인.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
Beef Short Rib + Red Wine Truffle
소 숏립 & 레드와인 트러플 소스
559,000동천천히 익힌 숏립, 레드와인, 트러플, 샬롯.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
Pork Loin + Honey Dijon
돼지 등심 & 꿀 디종 머스터드 소스
349,000동돼지 등심, 꿀, 디종 머스터드, 사과 식초, 올리브오일, 마늘.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
해산물
Toothfish + Asian Chimichurri
메로 & 아시아풍 치미추리 소스
889,000동메로, 허브, 마늘, 생강, 간장, 고추, 라임.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
Scallops + Romesco
관자 & 로메스코 소스
649,000동관자, 붉은 파프리카, 아몬드, 마늘, 토마토.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
Octopus Leg + Harissa Honey
문어 다리 & 하리사 꿀 소스
499,000동문어, 하리사, 꿀, 마늘, 레몬, 올리브오일.
꼬치당 약 180g, 어울리는 디핑 소스 1가지 포함. 디핑 소스 추가 +49,000동.
채소
Sweet Potato
고구마
99,000동고구마, 미소 버터, 참깨, 라임.
채식디핑 소스 추가 +49,000동.
Asparagus
아스파라거스
129,000동그을린 아스파라거스, 달걀노른자 젤, 파르메산.
채식디핑 소스 추가 +49,000동.
Mushroom Duo
두 가지 버섯
109,000동버섯, 마늘 크림, 타임, 후추.
채식디핑 소스 추가 +49,000동.
Sharing
함께 나눠 먹는 요리
테이블에서 함께 나눠 먹는, 숯불에 구운 큼직한 고기입니다. 소스와 감자튀김을 곁들여 나옵니다.
Tomahawk
와규 토마호크
459,000동 / 100g숯불에 구운 와규 토마호크. 약 1.2~2.0kg. 3~5인용.
레드와인 소스, 페리괴 소스, 감자튀김이 함께 나옵니다.
Skewers Platter
모둠 꼬치
3,290,000동소 안심, 소 숏립, 양갈비, 돼지 등심, 관자, 메로. 약 1.1~1.2kg. 2~4인용.
레드와인 소스, 페리괴 소스, 감자튀김이 함께 나옵니다.
OP Rib
블랙 앵거스 OP립
359,000동 / 100g숯불에 구운 블랙 앵거스 OP립. 약 1~1.6kg. 2~3인용.
레드와인 소스, 페리괴 소스, 감자튀김이 함께 나옵니다.
Sides
사이드 메뉴
어떤 그릴 요리와도 잘 어울리도록 만든 곁들임 요리입니다.
Smoked Mashed Potatoes
훈제 으깬 감자
99,000동브라운 버터, 후추.
채식
Creamy Spinach
크림 시금치
99,000동마늘, 레몬, 육두구.
채식
Parmesan Polenta
파르메산 폴렌타
129,000동파르메산, 크림, 폴렌타.
채식
Desserts
디저트
달콤하고 시원하게 식사를 마무리합니다.
Lemon
레몬
169,000동레몬 가나슈, 레몬 쿨리, 민트.
채식
Chocolate Fondant
초콜릿 퐁당
169,000동따뜻한 초콜릿, 바닐라 소스.
채식
Tiramisu
티라미수
169,000동커피, 마스카르포네.
채식
바 & 와인 셀러
음료
불에서 영감을 얻은 시그니처 칵테일, 세계 곳곳의 와인을 갖춘 셀러, 그리고 곁들여 마실 온갖 시원한 음료까지 준비되어 있습니다.
시그니처 칵테일
Smoked Pineapple Margarita
훈제 파인애플 마르가리타
데킬라, 구운 파인애플 시럽, 생라임, 그리고 잔 테두리에 두른 고추 소금.
Basil Garden Smash
바질 가든 스매시
진, 신선한 바질, 사과, 파인애플, 그리고 상큼하게 짜 넣은 시트러스.
와인 셀러
구대륙과 신대륙을 아우르는 와인 셀렉션
시작은
- 샴페인 & 소규모 생산자의 스파클링
- 구조감 있는 구대륙 레드와인
- 미네랄감 있는 화이트와인
- 새롭게 만나는 신대륙 와인
- 글라스 와인
… 그날 밤 분위기에 어울리는 그 무엇까지.
칵테일
시그니처 칵테일과 클래식 칵테일.
와인
잔으로도, 병으로도.
목테일
갓 딴 듯 싱그럽게, 알코올 없이.
콤부차
직접 발효하고, 탄산은 은은하게.
샴페인
소규모 생산자부터 대형 하우스까지, 건배를 위한 샴페인.
전체 목록은 테이블에서 보실 수 있습니다. 직원에게 문의해 주세요.
테이블 예약매일 런치 세트
런치 세트
299,000동11:00~14:00
애피타이저 1가지, 트러플 감자튀김 1가지, 고기 꼬치 1가지, 채소 꼬치 1가지, 소스 1가지, 디저트 1가지를 선택해 주세요.
애피타이저Starter
Hummus & Shredded Beef
후무스 & 찢은 소고기
Almond Soup with Poached Egg
아몬드 수프 & 수란
Warm Goat Cheese Salad
따뜻한 염소치즈 샐러드
Salmorejo Soup
살모레호 수프
Tuna Egg Mimosa
참치 달걀 미모사
트러플 감자튀김Truffle Fries
French Fries
감자튀김
고기 꼬치Meat Skewer
Black Angus Picanha
블랙 앵거스 피카냐
+70,000동
Iberico Collar
이베리코 목살
Chicken Thigh
닭다리살
Tuna Steak
참치 스테이크
+70,000동
Salmon Fillet
연어 필레
+70,000동
Seabass Fillet
농어 필레
채소 꼬치Vegetable Skewer
Eggplant & Tomato
가지 & 토마토
Broccoli
브로콜리
Mushroom & Onion
버섯 & 양파
소스Sauce
Red Wine Truffle
레드와인 트러플 소스
Pepper Trio
3가지 후추 소스
Harissa Honey
하리사 꿀 소스
디저트Dessert
Vanilla Ice Cream, Chocolate Caramel Peanuts Topping
바닐라 아이스크림, 초콜릿 캐러멜 땅콩 토핑
Vanilla Ice Cream, Tropical Fruit Topping
바닐라 아이스크림, 열대 과일 토핑
Vanilla Ice Cream, Red Fruit Topping
바닐라 아이스크림, 붉은 과일 토핑
알아 두시면 좋은 정보
메뉴 안내
BARBAK에서는 어떤 음식을 제공하나요?
BARBAK은 하노이 두 지점에서 똑같은 모던 지중해 메뉴를 선보입니다. 시그니처는 숯불 그릴로, 약 180g의 꼬치는 육류·해산물·채소로 나뉘고 꼬치마다 어울리는 디핑 소스가 함께 나오며, 와규 토마호크, 블랙 앵거스 OP 립, 2~4인용 약 1.1~1.2kg의 꼬치 플래터 같은 함께 나눠 먹는 큼직한 요리도 있습니다. 그 밖의 시그니처 메뉴로는 관자 리소토, 브레이즈드 숏립, 오리 가슴살, 블리니와 훈제 연어가 있습니다. 메뉴는 익히지 않은 요리, 샐러드, 메인, 사이드, 디저트까지 이어지며, 가격은 메뉴 페이지에 모두 공개되어 있습니다.
BARBAK 런치 세트는 얼마이고, 무엇이 포함되나요?
BARBAK 런치 세트는 299,000동이며, 22 Quảng An, Tây Hồ의 BARBAK 서호점(West Lake)과 51 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm의 BARBAK 올드쿼터점, 두 지점 모두에서 매일 11:00~14:00에 제공됩니다. 애피타이저 1종, 트러플 감자튀김 1인분, 고기 꼬치 1개, 채소 꼬치 1개, 소스 1종, 디저트 1종으로 구성됩니다. 일부 선택 메뉴에는 소액의 추가 요금이 붙습니다.
BARBAK에는 채식 메뉴가 있나요?
네. BARBAK에는 구색 맞추기가 아닌, 제대로 된 채식 메뉴가 있습니다. 수박 카르파초, 팔라펠, 베이크드 치즈 퐁뒤, 숯불 채소 꼬치(미소 버터를 곁들인 고구마, 아스파라거스, 두 가지 버섯 등), 여러 가지 채식 사이드 메뉴가 있습니다. 두 지점 모두 매일 11:00~14:00에 제공하는 299,000동 런치 세트에도 채소 꼬치가 선택 구성에 포함되어 있습니다. 그 밖의 식이 제한이 있으시면 예약하실 때 알려 주세요. 담당 팀이 안내해 드립니다.
BARBAK에 신선한 해산물과 익히지 않은 요리도 있나요?
네. 메뉴의 익히지 않은 요리 섹션에는 간장과 참깨로 절인 참치를 쓴 참치 모자이크, 손으로 썬 비프 타르타르, 채식 메뉴인 수박 카르파초가 있습니다. 숯불 그릴에서는 로메스코 소스를 곁들인 관자, 하리사 꿀을 곁들인 문어, 메로 같은 해산물 꼬치를 선보이며, 블리니와 훈제 연어도 있습니다. 이 요리들은 모두 하노이 두 지점에서 매일 11:00~14:00, 17:00~22:00에 똑같이 제공됩니다.
BARBAK에 와인 리스트와 칵테일이 있나요?
네. BARBAK은 구대륙과 신대륙을 아우르는 와인 셀렉션을 갖추고 있으며, 잔과 병으로 모두 즐기실 수 있습니다. 프랑스, 이탈리아, 스페인 와인을 중심으로 신흥 산지의 와인까지 두루 있으며, 샴페인, 스파클링 와인, 로제 와인도 있습니다. 시그니처 칵테일은 에스프레소 마티니, 스모크드 파인애플 마가리타, 바질 가든 스매시 세 가지이며, 클래식 칵테일, 레드·화이트 상그리아, 목테일, 콤부차, 주스, Dammann Frères 차, 네스프레소 커피도 준비되어 있습니다. 음료 리스트는 하노이 두 지점 모두 같습니다.