Bếp than, bar & hầm rượu

Thực đơn Địa Trung Hải hiện đại, phục vụ giống nhau tại cả hai cơ sở ở Hà Nội. Bếp than là dấu ấn của nhà hàng: các xiên nướng khoảng 180g chia theo nhóm thịt, hải sản và rau, mỗi xiên kèm một loại sốt chấm, cùng những phần lớn để chia sẻ như Tomahawk bò Wagyu, sườn bò Black Angus OP Rib và Khay xiên nướng khoảng 1,1 đến 1,2 kg cho 2 đến 4 người. Các món đặc trưng khác gồm Risotto sò điệp, Sườn bò hầm, Ức vịt và Blinis cá hồi hun khói. Thực đơn còn có phần đồ sống, salad, món chính, món phụ và tráng miệng, với giá niêm yết công khai trên trang thực đơn.

Set trưa 299.000đ, phục vụ từ 11:00 đến 14:00 mỗi ngày tại cả hai cơ sở, Barbak - West Lake (22 Quảng An, Tây Hồ) và Barbak - Old Quarter (51 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm). Set gồm một món khai vị, một phần khoai tây chiên truffle, một xiên thịt, một xiên rau, một loại sốt và một món tráng miệng. Một vài lựa chọn có phụ thu nhỏ.

Dạ có, thực đơn có lựa chọn chay thực sự chứ không phải cho có. Ví dụ Carpaccio dưa hấu, Falafel, Phô mai đút lò, cùng các xiên rau nướng than như khoai lang bơ miso, măng tây và nấm thập cẩm, và nhiều món phụ chay. Set trưa 299.000đ, phục vụ 11:00 đến 14:00 mỗi ngày tại cả hai cơ sở, cũng có sẵn một xiên rau trong phần chọn. Với các yêu cầu ăn uống khác, Quý khách vui lòng cho biết trước khi đặt bàn để nhà hàng tư vấn.

Dạ có. Phần đồ sống của thực đơn gồm Cá ngừ mosaic ướp xì dầu mè, Bò tartare cắt tay và Carpaccio dưa hấu chay. Từ bếp than còn có các xiên hải sản như sò điệp sốt romesco, bạch tuộc harissa mật ong và cá tuyết, cùng Blinis cá hồi hun khói. Các món này phục vụ giống nhau tại cả hai cơ sở ở Hà Nội, 11:00 đến 14:00 và 17:00 đến 22:00 mỗi ngày.

Dạ có. Hầm rượu của BARBAK trải từ Cựu Thế Giới sang Tân Thế Giới, phục vụ theo ly và theo chai với các nhãn từ Pháp, Ý và Tây Ban Nha bên cạnh những vùng rượu mới, cùng Champagne, vang sủi và vang hồng. Ba cocktail đặc trưng là Espresso Martini, Smoked Pineapple Margarita và Basil Garden Smash, bên cạnh các cocktail cổ điển, Sangria đỏ và trắng, mocktail, kombucha, nước ép, trà Dammann Frères và cà phê Nespresso. Danh sách đồ uống giống nhau tại cả hai cơ sở ở Hà Nội.