Thực đơn

Bếp than, bar & hầm rượu

Set trưa hằng ngày · 299.000đ · 11:00–14:00

Starters

Khai vị

Các món sống, ấm, đậm vị và để chia sẻ mở đầu bữa ăn.

Món sống

Tuna Mosaic
Cá ngừ mosaic
259.000đ
Cá ngừ ướp xì dầu mè, kem cải ngựa, xoài brunoise, hạt dẻ cười nghiền, dầu húng quế.
Watermelon Carpaccio
Carpaccio dưa hấu
199.000đ
Dưa hấu thái lát mỏng, dầu ô liu truffle, hạt thông, phô mai Pecorino, nụ bạch hoa, bánh mì giòn.
Chay
Beef Tartare
Bò tartare
279.000đ
Bò tartare cắt tay, sốt tartare cổ điển, khoai băm chiên giòn.

Món ấm

Baked Cheese Fondue
Phô mai đút lò
219.000đ
Provolone, tomino và phô mai dê nướng lò, dùng kèm nho, hạt dẻ pistachio.
Chay
Poached Egg Meurette
Trứng chần Meurette
199.000đ
Trứng chần, thịt heo hun khói, nấm nướng lửa, crouton tỏi, sốt vang đỏ, thảo mộc.
Falafel
209.000đ
Falafel, phô mai tươi, hành ngâm giấm, đậu gà, thảo mộc thơm, mắc ca.
Chay

Đậm vị

Beetroot Jelly
Thạch củ dền
259.000đ
Thạch củ dền, cá hồi hun khói, thịt cua, sốt bọt wasabi, dầu thì là.
Lobster & Butternut Bisque
Bisque tôm hùm và bí đỏ
229.000đ
Bisque tôm hùm và bí đỏ, hạt phỉ rang, dầu truffle, bánh mì giòn.
Foie Gras Terrine
Terrine gan ngỗng
329.000đ
Terrine gan ngỗng nhà làm, chutney hành đỏ và quả mọng đỏ, gừng, hành tím ngâm.

Chia sẻ

Mezze
199.000đ
Hummus, tzatziki, romesco, ăn kèm focaccia nướng lửa.
Chay
Blinis & Smoked Salmon
Blinis cá hồi hun khói
249.000đ
Blinis nóng, cá hồi hun khói, trứng cá, kem tươi, chanh, nụ bạch hoa.
Delicatessen Board
Khay nguội & phô mai
299.000đ
Tuyển chọn phô mai và thịt nguội, chutney hành balsamic, olive nhà làm.

Salads

Salad

Tươi giòn, sốt nhẹ và rạng vị, rau xanh đậm cá tính.

Arugula
Salad rau rocket
229.000đ
Rau rocket, nấm, cà chua sấy, Camembert chiên, chutney hành balsamic, bánh Parmigiano giòn.
Chay
Seafood
Salad hải sản
249.000đ
Romaine, mực, cá hồi hun khói, bưởi, thì là, sốt xoài.
Caesar
Salad Caesar
189.000đ
Romaine giòn, bacon, trứng luộc, sốt Caesar, Parmigiano Reggiano.

Pasta & Risotto

Mỳ & Risotto

Những món tinh bột ấm lòng, nấu kỹ và đầy đặn.

Soft Gnocchi
Gnocchi mềm
239.000đ
Mỳ ống gnocchi, phô mai bò, lá xô thơm, hạt óc chó.
Chay
Manti
219.000đ
Mì nhân thịt bò, sốt cà chua và sữa chua, húng quế, lựu.
Udon Carbonara
Udon carbonara
219.000đ
Udon, sốt carbonara, thịt heo hun khói, parmesan, lòng đỏ trứng.

Mains

Món chính

Bày đĩa tinh tế, cân bằng quanh nguyên liệu chủ đạo.

Charcoal Toothfish
Cá tuyết nướng than
999.000đ
Cá tuyết, purée tỏi tây, hành tím, sốt vang trắng.
Scallops Risotto
Risotto sò điệp
759.000đ
Risotto, sò điệp, sốt sả, bí ngòi.
Braised Short Ribs
Sườn bò hầm
659.000đ
Sườn bò hầm, purée nấm nút, nấm đùi gà nướng, sốt vang đỏ.
Duck Breast
Ức vịt
739.000đ
Lườn vịt, khoai lang nghiền, sốt vịt cùng tỏi đen.
Lamb Shank Tajine
Chân cừu tajine
679.000đ
Chân cừu, gia vị, mận khô, hành tây.
Tournedos Rossini
Thăn nội bò Rossini
999.000đ
Thăn nội bò, gan ngỗng, sốt Périgueux.

Skewers

Xiên nướng

Xiên nướng than, khoảng 180g mỗi xiên, kèm một loại sốt chấm phù hợp.

Trên cạn

Beef Striploin + Pepper Trio
Thăn ngoại bò + ba loại tiêu
899.000đ
Thăn ngoại bò, ba loại tiêu, Cognac, kem.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.
Beef Ribeye + Blue Cheese Fusion
Thăn lưng bò + phô mai xanh
799.000đ
Thăn lưng bò, phô mai xanh, mayo, chanh, tỏi, hẹ.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.
Lamb Rack + Whole-Grain Mustard
Sườn cừu + mù tạt hạt
639.000đ
Sườn cừu, mù tạt hạt, kem, ngải dấm.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.
Beef Tenderloin + Périgueux
Thăn nội bò + sốt Périgueux
749.000đ
Thăn nội bò, nước cốt bê, truffle, rượu vang.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.
Beef Short Rib + Red Wine Truffle
Sườn bò nấu chậm + vang đỏ truffle
559.000đ
Sườn bò nấu chậm, vang đỏ, truffle, hành tím.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.
Pork Loin + Honey Dijon
Thăn heo + mật ong mù tạt Dijon
349.000đ
Thăn heo, mật ong, mù tạt Dijon, giấm táo, dầu ô liu, tỏi.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.

Hải sản

Toothfish + Asian Chimichurri
Cá tuyết + sốt châu Á
889.000đ
Cá tuyết, rau thơm, tỏi, gừng, xì dầu, ớt, chanh.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.
Scallops + Romesco
Sò điệp + sốt Romesco
649.000đ
Sò điệp, ớt đỏ, hạnh nhân, tỏi, cà chua.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.
Octopus Leg + Harissa Honey
Bạch tuộc + harissa mật ong
499.000đ
Bạch tuộc, harissa, mật ong, tỏi, chanh, dầu ô liu.
Around 180g per skewer; includes 1 matching dipping. Additional dipping +49.000 đ.

Rau củ

Sweet Potato
Khoai lang
99.000đ
Khoai lang, bơ miso, mè, chanh.
ChayAdditional dipping +49.000 đ.
Asparagus
Măng tây
129.000đ
Măng tây nướng cháy cạnh, gel lòng đỏ, parmesan.
ChayAdditional dipping +49.000 đ.
Mushroom Duo
Nấm thập cẩm
109.000đ
Nấm thập cẩm, kem tỏi, thyme, tiêu.
ChayAdditional dipping +49.000 đ.

Sides

Món thêm

Những món phụ trợ, hợp với mọi món trên bếp nướng.

Smoked Mashed Potatoes
Khoai tây nghiền hun khói
99.000đ
Khoai tây nghiền, bơ nâu, tiêu.
Chay
Creamy Spinach
Rau chân vịt kem
99.000đ
Rau chân vịt, tỏi, chanh, nhục đậu khấu.
Chay
Parmesan Polenta
Polenta Parmesan
129.000đ
Phô mai Parmesan, kem, polenta.
Chay

Desserts

Tráng miệng

Khép lại bữa ăn bằng vị ngọt dịu mát.

Lemon
Chanh vàng
169.000đ
Ganache chanh, coulis chanh, bạc hà.
Chay
Chocolate Fondant
Sô cô la nóng
169.000đ
Sô cô la nóng, sốt vani.
Chay
Tiramisu
169.000đ
Cà phê, mascarpone.
Chay

Quầy bar & Hầm rượu

Đồ uống

Cocktail đặc trưng quanh ngọn lửa, hầm rượu vang phong phú, cùng mọi thức uống mát lạnh đi kèm.

Cocktail đặc trưng

Espresso Martini
Vodka, espresso tươi, rượu mùi cà phê và chút caramel muối.
Smoked Pineapple Margarita
Margarita Dứa Nướng
Tequila, siro dứa nướng, chanh tươi và viền muối ớt.
Basil Garden Smash
Gin, húng quế tươi, táo, dứa và chút cam chanh tươi mát.

Hầm rượu

Hầm rượu chọn lọc, crus Cựu & Tân Thế giới

Từ

Antinori Tignanello
Allegrini Amarone
Champagne Deutz
Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Sauvion Vouvray
Donnafugata Lighea

… đến bất cứ điều gì đêm nay gọi mời.

Cocktail
Cocktail đặc trưng và cổ điển.
Vang
Theo ly hoặc chai.
Mocktail
Tươi mát từ vườn, không cồn.
Kombucha
Tự ủ tại nhà, sủi nhẹ.
Champagne
Nhà vườn & grande marque để nâng ly.

Xem carte đầy đủ tại bàn. Hỏi đội ngũ của chúng tôi.

Set trưa hằng ngày

Set trưa

299.000đ11:00–14:00

Chọn 1 khai vị, 1 khoai tây truffle, 1 xiên thịt, 1 xiên rau củ, 1 sốt và 1 tráng miệng.

Khai vịStarter

Hummus & Shredded Beef
Hummus & bò xé
Almond Soup with Poached Egg
Súp hạnh nhân & trứng chần
Warm Goat Cheese Salad
Salad phô mai dê ấm
Salmorejo Soup
Súp Salmorejo
Tuna Egg Mimosa
Cá ngừ trứng mimosa

Khoai tây truffleTruffle Fries

French Fries
Khoai tây chiên

Xiên thịtMeat Skewer

Black Angus Picanha
Thăn mông bò Black Angus
+70.000đ
Iberico Collar
Nạc cổ Iberico
Chicken Thigh
Má đùi gà
Tuna Steak
Cá ngừ áp chảo
+70.000đ
Salmon Fillet
Phi lê cá hồi
+70.000đ
Seabass Fillet
Phi lê cá chẽm

Xiên rau củVegetable Skewer

Eggplant & Tomato
Cà tím & cà chua
Broccoli
Bông cải xanh
Mushroom & Onion
Nấm & hành tây

SốtSauce

Red Wine Truffle
Sốt vang đỏ & truffle
Pepper Trio
Sốt ba loại tiêu
Harissa Honey
Sốt harissa mật ong

Tráng miệngDessert

Vanilla Ice Cream, Chocolate Caramel Peanuts Topping
Kem vani, sô cô la caramel, đậu phộng
Vanilla Ice Cream, Tropical Fruit Topping
Kem vani, topping trái cây nhiệt đới
Vanilla Ice Cream, Red Fruit Topping
Kem vani, topping trái đỏ